English version below
Jamón ibérico
O melhor presunto cru do mundo
Coca de pan con tomate
Pão crocante, tomate, azeite e sal
Gazpacho
Sopa fria de tomate com toque de legumes crocantes
Terrina de foie, vino tinto y especies
Segundo antiga receita medieval
Tartar de atún, con aguacate y crujiente de col
Tartar de atum com abacate e crocante de couve
Tartar de vieiras al perfume de cítricos y remolacha
Tartar de vieiras com calda de beterraba
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Tipico pimentão da navarra ligeiramente defumado
Ensalada de jamón de jabugo
Mix de folhas e presunto cru
Tartar de ostras con tomate de colgar
Ostra em sua pérola vermelha
Ensalada de cogollos con escabeche de atún y setas
Coração de alface com atum escabechado e cogumelos
---------------------------------------------------------------------------------
English version
Jamón ibérico
Coca de pan con tomate
Crispy bread, tomato, olive oil and salt
Gazpacho
Cold tomato soup with touch of crispy vegetables
Terrina de foie, vino tinto y especies
Terrine of foie gras, red wine and spices
Tartar de atun, con aguacate y crujiente de col
Tuna tartar with avocado and crispy collards
Tartar de vieiras ao perfume de cítricos y remolacha
Scalllops tartar on citrus perfum and beetroot
Huevos fritos con patatas
Quail eggs with potatoes
Ensalada de jamón de jabugo
Mix the leaves and raw ham
Tartar de ostras con tomate de colgar
Oyters in her red pearl
Ensalada de cogollos con escabeche de atum, queso manchaego y setas
Heart of lettuce with tuna escabeche, manchego cheese and mushrooms