eñe Restaurante

Dicas e novidades

12/05/2008 - Confraría de vinhos eñe - Abadía Retuerta

O restaurante eñe receberá no dia 12 de maio o Sr. Eduardo Ruiz, Diretor de Exportação da adega Abadía Retuerta da Espanha, que vai dirigir uma cata exclusiva dos rótulos da casa, incluindo o Rivola 2004, Selección Especial 2004, Cuvee Palomar 2004, Pago Negralada 2003, Pago Garduna 2004 e Petit Verdot 2004. Seguirá um jantar gastronômico harmonizado com os vinhos da adega

Preço por pessoa: R$ 280,00, incluindo menu harmonizado, todos os vinhos, água e café.

Programa:

Cata comentada a partir de 21:00hs;
Jantar harmonizado a partir das 21:30hs;
Segunda-feira 12 de maio de 2008.

Reservas: restaurante eñe 11- 3816 4333

Veja aqui o cartaz do evento

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11/05/2008 - Dia das Mães Especial no eñe

O restaurante eñe abre no domingo dia 11 de Maio, Dia das Mães, com uma proposta no horário de almoço (entre 12:30 e 17:00hs) de um menu degustação especial de cinco pratos por R$ 95,00.

Haverá também um menu para crianças até 12 anos por R$ 40,00.

As mães que vierem comemorar o seu dia no eñe ganharão de presente o Estojo Flor da designer espanhola Agatha Ruiz de la Prada (perfume 50ml + body milk 150ml)

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31/03/2008 - Votação melhores de 2007/2008

O site Prazeres da Mesa está com uma votação online para eleger os melhores do ano. Confira as categorias que o eñe participa:
- Chef do ano
Profissional que mais se destacou na gastronomia no biênio 2007/2008.
- Restaurante do ano
Casa que prima pela excelência de sua cozinha, atendimento, ambiente e que mantém constância exemplar.

Para votar no eñe nas categorias acima citadas, acesse www.prazeresdamesa.uol.com.br/2008-melhoresdoano.php

E o site Gowhere Gastronomia está elegendo os melhores restaurantes de São Paulo no biênio 2007/2008.

Para votar no eñe como o melhor restaurante espanhol da cidade de São Paulo, acesse www.gowheregastronomia.terra.com.br/pesquisa/default.asp

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23/04/2008 - No próximo dia 28 abril o Restaurante EÑE estará realizando sua primeira confraria com uma degustação de quatro vinhos especialmente selecionados. Reservas e informações (11) 3816-4333..

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22/04/2008 - Brasil A Dois wins with Catalan and Brasilian cuisines!

On April 13, 2008 in London, the Gourmand World Cookbook Awards proclaimed a Brasilian book one of the three “Best in the World in Mediterranean cuisine”

Brasil a Dois: Encontro da Gastronomia Catala con a Brasileira
Javier and Sergio Torres Martinez
Photos: Claudio Wakahara
Antonio Carlos de Angelo
ISBN: 8573595124
www.senac.com.br

The twin Catalan brothers worked in the kitchen of Senac University Centre to bring together in this excellent book 7 of their original recipes, 20 traditional catalan, and 25 Brasilian recipes.

This is a perfect example of cookery as a bridge of culture, in this case Mediterranean Cuisine, for which this book took third place in the world. There were cookbooks from 15 other countries competing in this Mediterranean Cuisine category.

All these finalists are now exhibited at the London Book Fair on stand U800 the Gourmand/LBF Cookbook Corner. They will also be exhibited at the Frankfurt Book Fair in October.

The finalists books are in the Gourmand Yearbook 2008, with their front cover in color, and contact details. The Yearbook also includes hundreds of cookbook business sources, around the world, including publishers, authors, photographers, television shows, specialized bookstores, libraries, internet sites, and more.

In 2007, Gourmand Awards received books from 107 countries.

For more information:
Edouard Cointreau, President
Gourmand Awards
icr@virtualsw.es
www.cookbookfair.com.
Tel: +34 91 541 67 68

10/04/2008 - O Restaurante EÑE traz mais uma novidade no nosso almoço executivo, de Segunda feira a Sexta feira no período do almoço o executivo tem a vantagem de pagar sua conta através do cartão Smart VR.

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07/03/2008 - Neste mês de março o restaurante eñe completa 1 ano de funcionamento sob comando dos "gêmeos de ouro" Sergio y Javier Torres. Para comemorar, os chefs apresentam durante o mês um menu degustação especial de aniversário, composto dos pratos mais populares servidos durante o ano.

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29/02/2008 - Devido ao sucesso o festival da trufa seguira mais uma semana no eñe.

Somente com reserva antecipada pelo telefone 3816-0807 com Bruna ou Cyntia. Lugares limitados

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16/02/2008 - Já está em São Paulo, para quem quiser vê-lo o Chef Sergio Torres.

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14/02/2008 - No próximo mês de março, entre os dias 10 e 14, os Chefs gêmeos visitarão a Itália, convidados a participar do Congresso ALPE ADRIA COOKING 2008 ao lado de Chefs como Jordi Roca, Carlos Abellan, Angél Leon, entre outros...
Maiores informaçoes acesse www.alpeadriacooking.it

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14/02/2008 - Acontece em Barcelona, no mês de Março, uma das maiores feiras gastronomicas do Mundo, a bienal ALIMENTARIA. o Congresso BCN Vanguardia este ano traz aulas com os SUB Chefs - que comandam as cozinhas dos restaurantes mais estrelados do Mundo como Oriol Castro( El Bulli), Sebastien Bras( Michel Bras), Ashley Palmer-Watts(The Fat Duck)...
Maiores informaçoes acesse www.alimentaria.com

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24/01/2008 - Entre os dias 18 e 22 de fevereiro acontece o 1º festival de trufas negras vindas da Espanha no eñe.Os Chefs gêmeos elaboraram um menu degustação profundamente reflexionado, aplicando suas técnicas e respeito ao produto para tirar o melhor do tão apreciado aroma das trufas.

Somente com reserva antecipada pelo telefone 3816-0807 com Bruna ou Cyntia. Lugares limitados

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17/01/2008 - Acontece em Madrid entre os dias 21 e 24 de janeiro um dos maiores congressos de gastronomia da Espanha , o Madrid Fusion. Este ano com alguns temas em questão como O genoma da cozinha contemporânea no Ocidente , Os blogs e a nova era da critica gastronômica e Carvão de caroços de azeitona,uma revolução nos assados por Angel Leon e Andoni Luiz Aduriz.Para mais informações acesse o link www.madridfusion.net

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27/11/2007 - Com a recente visita dos chefs espanhóis Sergio e Javier Torres Martinez, o cardápio do eñe mudou e está ainda mais convidativo e repleto de novidades.

Para começar, não deixe de degustar as tapas frias, o destaque fica para o Tomate Ilusión, uma combinação clássica de tomate e manjericão de um jeito que você nunca imaginou. Já nas tapas calientes, uma das novidades são os Tigres de Mar, um cremoso de mexilhão empanado na sua própria concha, um casamento inusitado e muito saboroso.

Os chefs também sugerem a Paella Marinera, feita com camarões, mariscos, lulas e uma camada bem fina de arroz, a autêntica Paella Espanhola! Para quem gosta de pratos típicos, a dica é a Butifarra Casera con Guizo de Judias Negras, tradicional embutido espanhol, recheado com cogumelos e pedaços de foie gras, um sabor inesquecível e surpreendente.

Para o grand finale, a sugestão é o Creme Catalão, um mousse aerado, levemente batido com creme de leite, diferente e mais saboroso de qualquer outro que você já provou. Então nem pense em pular a sobremesa, vale a pena.

O eñe é uma ótima pedida para quem quer conhecer ou apreciar a autêntica gastronomia espanhola. O restaurante oferece para seu público o “Menu Degustação”, um copilado dos melhores pratos, servido em dois formatos, com cinco opções ou o surpresa, onde os chefs preparam um menu de acordo com a sua preferência.

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24/10/2007 - Acabaram de aterrizar os gêmeos de ouro e preparam novas receitas para o cardápio do eñe.

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24/10/2007 - Festival Kiaroa Eco Luxury Resort - Península de Maraú.
Nos dias 2 e 3 de novembro os Gêmeos Sergio e Javier Torres preparam Festival Gatronômico para os Hóspedes do Resort. Mais informações www.kiaroa.com.br ou www.designerstours.com.br

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20/10/2007- Chegada dos gêmeos, eles trazem na bagagem algumas novas receitas para o cardápio de verão do eñe

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