Dicas e novidades
Destaque
Restaurante eñe apresenta novos pratos de verão
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Clique aqui e veja mais novidades
-
Sergio e Javier Torres renovam cardápio com opções frescas e muitos frutos do mar
O ano de 2010 começa com novidades no eñe, em São Paulo e no Rio de Janeiro. Os chefs Sergio e Javier Torres criaram pratos especiais para a estação que promete ser a mais quente de todos os tempos no Brasil. Os pratos, inventivos e refrescantes, reforçam o conceito da cozinha da casa, que prima pela autenticidade espanhola, com sabor apurado e pelo uso de técnicas arrojadas para as criações, desde a concepção até a finalização e apresentação à mesa. Na foto, Lagostins grelhados com aspargos verdes em seu consommè.
Ricas em frutos do mar, as criações têm como objetivo despertar nos comensais a sensação de degustar pratos à beira-mar. Para que o ritual esteja completo, recomenda-se, inclusive, a harmonização dos mesmos com uma boa cava espanhola ou vinho leve. Frescor e abundância são as características que predominam nos novos pratos, a seguir:
Tapas
Lagostim grelhado com aspargos e seu consommé frio
Pimientos de piquillo rellenos de bacallao
Ovo pochê com aspargos e espuma de frutos do marPrincipais
Galinha da angola com ameixa seca e piñoles
Arroz negro meloso com lagostim e lula
Cordeiro cozido com leite e especiariasSobremesas
Figo em calda de conhaque e hortelã com sorvete de baunilha
Coca de chocolate com frutas vermelhas e sorvete de damasco----------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------
A cocinera atrevidíssima, Lourdes Hernández-Fuentes, no eñe São Paulo
...porque o amor é a mais conversadora das paixões...
dia 30 de novembro
festim de lágrimas e risos"Diciembre me gustó pa'que te vayas, que sea tu cruel adiós, mi navidad..."
La cocinera atrevidísima emigra ao Eñe restaurante que apresenta mais uma vez a voz da noite, dos lamentos prazerosos e das queixas de amor: Eloisa Leão
Noite onde o bolero e as músicas de dor de cotovelo (de "rompe y rasga" diríam os mexicanos) é a única língua viva, sangrante, saudosa: o verdadeiro esperanto sentimental dos corações que esperam sempre esperam
Ai! meu coração amassado em chile verde meu CORAZÓN SANGRANTE
Eloisa Leão no Show-Tributo à Chavela Vargas aos seus 90 anos de vida. A Maysa e a Mercedes Sosa.
Cantoras de uma profundidade artística arrebatadora. Intérpretes da dor do amor, das paixões e dos corações partidos.
E sorte minha, sou eu quem vai esquentar o clima abrir a noite, preparar o palco numa noite de "antojitos", que são desejos, paraísos imediatos igual as "tapas espanholas" abrem uma comida, e gostam de circular impunemente são o verdadeiro teatro gastronômico de cenários ubíquos falando sério: estou falando de divertidas rapidinhas gastronômicas.
Tequila e margaritas clássicas e de tamarindo margaritas de chamoy (vermelhas e sangrantes) fresquissimas micheladas
Eu, Lourdes Hernández declaro: Cai nas redes do Flávio, chefe do Eñe, que não só me convidou e abriu as portas da sua cozinha como também me estará respaldando nessa noite de amor salvaje y otros improperios.
O MENÚ
- Guacamole com totopos -para acompanhar o primeiro drinque da noite;
- Coquetel de camarões, de Coatepec, Veracruz;
- As costelinhas de Palaviccinni: suculentas e surpresivas, para molhar, só se você quiser numa "salsa" de tomate e habanero. E a temperatura vai mudar!!!
- A grande festa: tostaditas: a tradicional: feijão, creme azedo, alface, queijo, tomate, abacate e salsa (molho) picante; de tinga -carne com chile chipotle; cochinita pibil -suino cozinhado lentamente numa pasta de urucum e laranja azeda, um clásico do sudeste de México, Yucatán; e fresquíssima tostada de cebiche: peixe cozinhado ao limão e misturado com chile de árbol, coentro e manjericão;
- Bolo de chocolate: decadente, intenso, festivo e não é assim tão doce e simplesmente o grande final.Preço por pessoa: Menu R$90,00 couvert artistico R$20,00
Serviço:
Dia 30 de novembro (segunda-feira) às 22:00h.
Jantar servido até às 21:00h.
Restaurante Eñe
Rua Dr. Mário Ferraz, nº 213
Jardim Europa - São Paulo - SP
RESERVAS: (11) 3816-4333Festival Caviar Iraniano Beluga no eñe
Confira aqui reportagem do Blog da Folha sobre o Festival de Caviar do eñe
----------------------------------------------------------------------------------------------------
eñe no twitter
O eñe restaurante São Paulo criou uma conta no twitter. Siga-nos agora e ganhe uma taça de cava no menu executivo do almoço, além de ficar por dentro de promoções, menus, dicas de vinhos, notícias e curiosidades. www.twitter.com/enesp.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Prêmio Restaurante do Ano
O restaurante eñe foi indicado pelo segundo ano consecutivo para o prêmio "Restaurante do Ano" da revista Prazeres da Mesa. Saiba mais aqui.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
12/05/2009 - Novidade catalã à beira-mar
No início de Junho os espanhóis Javier e Sergio Torres aterrisarão no Rio. Os gêmeos espanhóis que comandam em São Paulo o Restaurante eñe, abrirão em São Conrado a primeira filial da casa, que faz parte do projeto de recuperação do hotel Intercontinental.
A idéia é seguir o estilo de decoração da casa paulistana, ou seja, paredes de cimento queimado, cozinha aparente, tudo bem moderno. No Rio serão 85 lugares de capacidade contra os 75 de São Paulo. O cardápio também será o mesmo, com ótimas tapas e receitas que recorrem a técnicas desenvolvidas pela vanguarda espanhola incluindo nitrogênio líquido e afins.
Veja a matéria completa na seção de imprensa do eñe
----------------------------------------------------------------------------------------------------
10/05/2009 - Dia das mães especial no eñe
----------------------------------------------------------------------------------------------------
06 e 13/04 - Reedição: Dos Años de Amor - Nas trilhas de Almodóvar
Devido ao grande sucesso do primeiro show, teremos mais duas apresentações, nos dias 06 e 13 de abril
Em comemoração do nosso segundo aniversário, o restaurante eñe apresenta o show "Dos Años de Amor - Nas trilhas de Almodóvar". A peça é um livre passeio pelas trilhas sonoras dos filmes do premiado cineasta espanhol Pedro Almodóvar.
O espetáculo reúne boleros, tangos, rancheiras e outros gêneros latinos que fizeram parte dos filmes como Volver, Atame, Kika, Matador, Carne Trêmula, A Lei do Desejo e outros. O show é também uma homenagem a alguns dos maiores ícones da música espanhola e hispano-americana, como Chavela Vargas, Lucho Gatica, Bola de Nieve, Sarita Montiel, La Lupe, Los Panchos e outros. A Gran Ganga é formada por Eloisa Leão (voz), José Cardoso (voz), Aloisio Oliver (acórdeon), Andréa Salinas (violino) e Daniel Garroux (violão).
----------------------------------------------------------------------------------------------------
27/02/2009 - Restaurante eñe na São Paulo Restaurante Week
O eñe está participando da Restaurante Week, entre os dias 2 a 14 de março. No horário de almoço exclusivamente, ofereceremos o nosso menu executivo, com opção de duas entradas, três pratos principais e duas sobremesas, pelo preço especial de R$25,00. Ao mesmo tempo arrecadaremos fundos durante o evento para a Fundação Ação Criança.
Mais informação sobre o evento no www.restaurantweek.com.br
----------------------------------------------------------------------------------------------------
02 a 07/02 - Segundo Festival de Trufas Negras no eñe
O restaurante eñe apresenta pelo segundo ano um Menu Degustação de oito pratos com Trufas Negras, criado com exclusividade pelos nossos chefs Javier e Sergio Torres, a partir da trufa espanhola mais procurada, a Tuber Melanosporum, de perfume sem igual e paladar único e inesquecível!
Data: 2 a 7 de fevereiro, nos horários de almoço e jantar
Preço: R$290 por pessoa, incluso couvert
Reservas: no telefone 3816 4333
----------------------------------------------------------------------------------------------------
17 a 27/11 - Festival Inedit no eñe
Apresentação no Brasil da cerveja Estrella Damm Inedit desenvolvida em conjunto com Ferran Adrià e seu time de El Bulli, a primeira cerveja criada para acompanhar a alta gastronomia.
Sergio e Javier Torres desenvolveram um menu especial com novos pratos do cardapio de verão do eñe, para harmonizar com a cerveja
Semana do 17 ao 27 de novembro, só Jantar
preço do jantar e bebidas: R$180,00 por pessoaReservas: restaurante eñe, tel. 11- 3816 4333
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Javier e Sergio Torres no Mesa Tendências 2008: em pauta o presente e o futuro da gastronomia.
Além do tradicional Mesa Ao Vivo, que chega a sua 5º edição, também acontece, entre 4 e 7 de novembro, o Mesa Tendências – 2º Fórum Internacional de Gastronomia de São Paulo. Ambos são promovidos por PRAZERES DA MESA e pelo Centro Universitário Senac SP, também palco, uma vez mais, do evento.
O presente e o futuro da gastronomia estarão no centro dos debates e das discussões. Como não podía ser por menos, o destaque vai estar na participação dos mais destacados chefs espanhois e o restaurante eñe não podía ficar por fora!. Já estão confirmadas as presenças de uma constelação de chefs espanhóis como Ferran Adrià (El Bulli), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Juan Mari Arzak (Arzak), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Pedro Subijana (Akelare), Joan Roca (Celler de Can Roca), Quique Dacosta (El Poblet), e Dani García (Calima), entre outros, além dos nossos "gêmeos de ouro", Javier e Sergio Torres.
Mais informação sobre o evento no prazeresdamesa.uol.com.br
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Restaurante eñe na São Paulo Restaurante Week
O eñe está participando da Restaurante Week, entre os días 18 a 31 de agosto. No horario de almoço ofereceremos o nosso menu executivo, com opção de três entradas, três pratos principais e duas sobremesas, pelo preço especial de R$25,00. Ao mesmo tempo arrecadaremos fundos durante o evento para a Fundação Ação Criança.
Mais informação sobre o evento no www.restaurantweek.com.br
----------------------------------------------------------------------------------------------------
04 a 09 de Agosto - Joselito - El Mejor Jamón del Mundo
17 a 20/07 - Jornadas Gastronômicas de Castilla y León no eñe
07/07/2008 - Festival do Jamón de Pata Negra no eñe em Agosto
No inicio de Agosto, o restaurante eñe vai oferecer um menu degustação muito especial, preparado por os nossos chefs Javier e Sergio Torres, com todos os pratos baseados no melhor jamón espanhol de "pata negra". Mais notícias em breve.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
24 e 25/06/2008 - Festival Claude Troisgros no eñe
Nos días 24 e 25 de junho o restaurante eñe recebe Claude Troisgros, que estará apresentando as suas mais novas propostas em um gran menú degustação
Preço do menú (somente horario do jantar): R$ 240,00
Reservas: contatar Danny no telefone 11 - 3816 - 4333----------------------------------------------------------------------------------------------------
29/06/2008 - Espanha Campeã Européia
Um gol solitário de Fernando Torres, aos 33 minutos, bastou para que a Espanha se sagrasse Campeã Europeia de Futebol, frente à Alemanha, no Ernst Happel, Viena de Áustria.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
26/06/2008 - eñe com a seleção espanhola!
Depois de receber muitos amigos no domingo e de vibrar com o sucesso da seleçao espanhola, o eñe está pronto para mais um grande jogo, Espanha-Rusia na quinta-feira dia 26. Volta de novo com força a "paella da sorte"!!
----------------------------------------------------------------------------------------------------
22/06/2008 - eñe com a seleção espanhola!
Domingo dia 22 o restaurante vai abrir excepcionalmente no horario do almoço para receber a torcida espanhola em São Paulo durante o jogo Espanha-Italia. Haverá um menu especial que inclui a "paella da sorte"!, e muitas outras surpresas.
Veja aqui reportagem especial do Fala Brasil no restaurante eñe, falando sobre esse evento
----------------------------------------------------------------------------------------------------
28/05/2008 - Standout Winemaker
Álvaro Palacios presents his wines in Brazil
Álvaro Palacios was recently honored in Stuttgart, Germany as the 2008 Newcomer Wine Maker of the Year at the Artvinum awards. Selected by the Grand European Jury of Wine, wines from his winery in Gratallops in DOCa Priorat were taken into account as well as those from his family's winery in La Rioja. Palacios' L'Ermita is considered to be one of the most important Spanish wines in a generation, and while the praise for it has been continuous since 1995, he also produces other compelling wines, such as Finca Dofí and Les Terraces. He recently presented the latter two at eñe, a Spanish restaurant in Sao Paulo (Brazil), along with a gourmet meal. Palacios is representative of the new superstar class of Spanish winemakers. After working at wineries in the Napa Valley, Palacios returned to Spain and set up shop in Priorat (Catalonia), where the region's sloped and steep landscape helped him produce his first wines. Palacios is no stranger to awards; he was named 'Wine Enthusiast' magazine's 2003 Winemaker of the Year and has no plans to stop. His greatest desire, he said after the recent award, is to pass on his winemaking skills to his children and grandchildren.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Ver arquivo de novidades
-
![mapa [+]](javascript:abre('img/popup.html?imagem=mapa_g.jpg','popup','753','505','yes','50','50')){kind=link}
![mapa [+]](javascript:abre('img/popup.html?imagem=mapa_grio.jpg','popup','753','505','yes','50','50')){kind=link}